Соления, варения, маринады.

А кто как солит грузди? Очень любим эту закуску с зеленью и сметаной. Правда, более-менее, научились солить лет 5-6 тому. "Сухие", так и неосилили. Деревянные и пересоленные получаются. И вымачивали, и бланшировали, и много чего ещё делали, не получаются и всё. А вот "мокрые", очень даже вкусные выходят. Наверное сама консистенция гриба, так сказать хрящеобразная, упрощает приготовление. В общем, остановились на следующем рецепте: Собранные грузди, моём и очищаем от ножек и листьев. Загружаем в кадушку, по Соления, варения, маринады.

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Открытие сезона зимней рыбалки

Вчера с друзьями по региональному рыболовному форуму (камфишинг), решили выехать на зимнюю рыбалку на корюшку , открыть сезон так сказать. Встретились в 7.30 утра в обговоренном месте и колонной в 4 машины двинулись к заветной цели - на рыбалку! До места добрались с небольшими приключениями, т.к накануне температура на улице пошла в плюс, тундра раскисла.. И при выезде на тундру обнаружили раскорячившийся микроавтобус Тойота Хайс. Попробовали втянуть его назад мини джипом Дайхатсу Рокки, попытка неувенчалась успехом, хорошо что на тундру перед микриков выскочил Ланд Крузер 100, у меня нашелся двинный буксировочный тросс (метров 20), зацепили микрик и крузак его протащил по насыпи метров 5-7, где в конце насыпи микрик стянуло влево и он вообще уселся.. Перевязали тросс на более короткий, выдернули микрик, а затем сами поочереди, страхуя друг друга перехали эту торфяную раскисшую переправу.. Далее по тундре ехали уже как по асфальту, почти до места, не доехав метров 300, в тундр
Далее...

Рыбалка на палтуса. Камчатка

Изображение
Вечером 13.06 мне позвонил мой друг Виктор (автор телепередачи «Формула Удачи» о рыбалке на Камчатке ) и предложил составить им компанию в рыбалке на палтуса . Немного поколебавшись, так как, на морскую рыбалку я снастей не имею, Виктор уверил меня, что все будет, и я согласился. Выход катера был назначен на 7 утра. И вот в назначенный час, мы у катера с именем ”sea wolf”, пока ждали капитана «Морского Волка» ( кстати, то же один из форумчан KamFishing.Ru ), мы с Виктором выполняли его инструкции выданные нам по телефону ( заправить катер ), приехал Сергей ( капитан ) с супругой Наталией. И мы быстро завершили приготовления к выходу, и отшвартовавшись от пирса, пошли в море. Погода была просто великолепная, тепло, море как никогда спокойное, настроение у всех просто прекрасное, в общем все условия. «Морской волк» рассекая водную гладь мчал нас к месту рыбалки. На протяжении нашего маршрута, на борту нам были предложены горячительные напитки ( чай, кофе ) и вкусный завтрак, и виды
Далее...